雨で結局 バイクは下ろせず
普通のドライブとなってしまいました 1月9日
風の強い増穂浦
此処から 帰路へ
でも普通に帰るのではつまらないので
志賀町の道の駅ころ柿の里しか に寄り道
「ころ柿」 というのは ここ志賀町で生産される 高級な干し柿
最勝柿という大ぶりな筆柿を使い 皮を剝いてから 硫黄成分が入った煙で燻製し
奇麗なオレンジ色と甘くネットリした食感を引き出す
そして干しながら揉んでやることで柔らかむ
手間が掛かるぶん美味しい
そんな ころ柿 の名を冠した道の駅にある旬菜館を物色
白菜と押し寿し
そして 普通の干し柿ゲット
硫黄で燻さないと この様な褐色の色合いに仕上がるのですが 十分美味しい
買い物したら
そのまま国道２４９号を南下
宝達志水町にある ラーメンじゅげむ に到着
遅い昼ごはんにします
オーダーは 限定品の「ニラ醤油ラーメン」にしてみました
着丼
味はちょいとしょっぱめの脂分多めで パンチがある味
白飯にも相性良さそう
そして旨い
出汁にほのかなイカの香り
これが良いアクセント
もしかして スルメイカで出汁取った？？
というのは マンネン家のお雑煮は 元々の母方のルーツは羽咋なのですが
たぶん 下記のレシピに近い作り方 ↓
するめのお雑煮
saasa…
今年は年末に入院したため 実家には帰らなかったのですが
実家の雑煮と同じイカの香りを嗅ぎつつ 懐かしい気分に浸ってしまいました
店主に聞くと スルメイカではなくて 調味料に「いしる」を使ったそうで
（ほかの呼び名で「いしり」とも）
（塩分も多いので とり過ぎ注意）
ニラ醤油ラーメン美味かったです
いしるの香りと味は癖があり好みが分かれそうですが
個人的には馴染んだ味だったので私の好みに合致
バイクには乗れませんでしたが
満足の能登ドライブでした
・・・・さすがに この日は食いすぎたかな🐷
