のと鉄旅 穴水牡蠣祭り会場

穴水牡蠣祭り会場到着

賑わってます

まず　テントで　袋に入った牡蠣　１０個入　１０００円を購入

普通に買うよりお買い得なお値段

そしたら　会場へ

既に多くの人が

珠洲名産　珪藻土コンロで　牡蠣を焼いて味わう

我々も早速　コンロに牡蠣を乗せる

牡蠣の焼き方のコツですが　貝殻は丸い方と平べったいほうがあります

最初はひらべったい方を下にして焼き　頃合を見て裏返す

そうすると　ひらべったい方の貝柱が先に外れるので　貝を開いたとき　丸いほうがお皿の様に使える

牡蠣のスープもこぼれない

焼けるのを待つあいだに　牡蠣ご飯　４００円

こんなに牡蠣が入って　ご飯に牡蠣の出しが染み　美味しい

焼けました

解説したとおり　平べったい方の貝殻外せば　丸い方に実が収まる

こんな感じ

牡蠣スープに実がプルプル

穴水や七尾の牡蠣は新鮮で　消毒などもしてないので　そのまんま海の味

ホタテも焼いて

向かいの人は毛蟹まで

まだ動いてました

食ったら　会場徘徊

やかん酒もありますね　　　・・・・といいつつ　牡蠣焼きながら　私だけビール呑んじゃいました

そばがあります

自然薯をつなぎに使った　門前そば

　私は　ぶっかけで

んん～　　　これも辛味が効いて爽やかで美味い